¡Oferta! NUTRICION Y CANCER. LO QUE LA CIENCIA NOS ENSEÑA

NUTRICION Y CANCER. LO QUE LA CIENCIA NOS ENSEÑA

Autor(es): GONZÁLEZ
Editorial: PANAMERICANA
Fecha de publicación: noviembre 2015
Nº de edición:
Nº de páginas: 206
Medidas: 17x24x1 cms

9788498359251

Precio:

29,00 €

27,55 € impuestos inc.

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Descripción

Estelibro presenta las evidencias científicas más actualizadas e importantes sobrela asociación de diferentes alimentos y nutrientes con los tumores másfrecuentes y sobre los mecanismos por los cuales podrían aumentar o reducir elriesgo de cáncer, uno de los mayores problemas de salud pública del mundo.

Nutricióny cáncer se caracteriza por:

  • Describir y analizar los alimentos, patrones alimentarios, nutrientes y compuestos que pueden ser relevantes en su relación con el cáncer y con la aparición de recidivas, incluidos los potenciales cancerígenos químicos de la dieta.

  • Describir las evidencias sobre el papel del consumo de alcohol y de bebidas no alcohólicas, la obesidad y la actividad física en el riesgo de cáncer.

  • Presentar las recomendaciones alimentarias para prevenirlo.

Eltexto ha sido redactado por expertos de reconocido prestigio de España yLatinoamérica con una larga y contrastada trayectoria en la materia.

Puntos clave

  • Describe y analiza los alimentos, patrones alimentarios, nutrientes y compuestos que pueden ser relevantes en su relación con el cáncer y con la aparición de recidivas, incluidos los potenciales cancerígenos químicos de la dieta.

  • Describe las evidencias sobre el papel del consumo de alcohol y de bebidas no alcohólicas, la obesidad y la actividad física en el riesgo de cáncer.

  • Presenta las recomendaciones alimentarias para prevenirlo.

  • Ha sido redactado por expertos de reconocido prestigio de España y Latinoamérica con una larga y contrastada trayectoria en la materia.

Índice

Prólogo 
Prefacio 

Capítulo 1. ¿Qué es el cáncer y cómo se origina?
Capítulo 2. Principales tumores potencialmente asociados a la dieta
Capítulo 3. Alimentos y grupos alimentarios relevantes parael cáncer
Capítulo 4. Principales compuestos y nutrientes relevantes para el cáncer
Capítulo 5. Índice y carga glucémicos
Capítulo 6. Patrones de dieta
Capítulo 7. Potenciales carcinógenos de la dieta 
Capítulo 8. Evaluación de la causalidad en nutrición y cáncer
Capítulo 9. Evidencia actual sobre la relación de alimentos, nutrientes,vitaminas y minerales con los tipos más frecuentes de cáncer
Capítulo 10. Consumo de bebidas alcohólicas y riesgo de cáncer
Capítulo 11. Consumo de bebidas no alcohólicas y riesgo de cáncer
Capítulo 12. El patrón de la dieta mediterránea en la prevención del cáncer
Capítulo 13. Dieta, pronóstico y riesgo de recidivas en supervivientes decáncer
Capítulo 14. Obesidad y riesgo de cáncer
Capítulo 15. Importancia de la actividad física en la prevención del cáncer
Capítulo 16. Conclusiones y recomendaciones para prevenir el cáncer

Índice analítico

Autor

CarlosA. González Svatetz Profesor de la asignatura deNutrición y Cáncer del Máster de Nutrición yMetabolismo, Universitat Rovira i Virgili,Reus Profesor de la asignatura de Epidemiología delCáncer del Máster de Salud Pública, Universitat Pompeu i Fabra, Barcelona Investigador emérito, Unidad de Nutricióny Cáncer, Instituto Catalán de Oncología, Barcelona Coordinador en España delestudio European ProspectiveInvestigation into Cancer and Nutrition(EPIC)

 

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