¡Oferta! PROBIOTICOS, PREBIOTICOS Y SALUD: EVIDENCIA CIENTIFICA

PROBIOTICOS, PREBIOTICOS Y SALUD: EVIDENCIA CIENTIFICA

Autor(es): ALVAREZ
Editorial: ERGON
Fecha de publicación: julio 2016
Nº de edición:
Nº de páginas: 424
Medidas: 17x24x2 cms

9788416732098

Precio:

40,00 €

38,00 € impuestos inc.

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Envío gratuito a partir de 50€

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El conocimiento sobre lascomunidades microbianas que conviven en simbiosis con el ser humano ha tenidohasta ahora poco impacto en la clínica, prestándose solo atención a lospatógenos u oportunistas en su capacidad de generar enfermedades; pero lacolonización microbiana es imprescindible para un crecimiento y desarrollonormal. Actualmente ha aumentado el interés en conocer la estructura yfunciones de esas comunidades microbianas para entender la causa de muchaspatologías de índole autoinmune o de desregulacióndel sistema inmunitario.

La lucha contra las enfermedadesinfecciosas fue el gran avance de la medicina moderna. Es fácil predecir quelos conocimientos sobre la composición y funciones de las comunidades desimbiontes humanos van a ser el primer gran avance de la medicina del sigloXXI. Probióticos y prebióticos son los instrumentosprincipales para optimizar las funciones de la microbiota. En 2001, un grupo de trabajo conjunto de FAO y OMS definióestos conceptos y estableció las guías y procedimientos necesarios paragarantizar su seguridad para el consumo y avalar su eficacia para promocionarla salud humana.

Tras décadas de investigaciónbásica y clínica, en la actualidad se dispone de información clara y precisasobre probióticos y prebióticos. Este libro es elresultado del esfuerzo de un buen número de científicos y clínicos expertos convocadospor la Sociedad Española de Probióticos yPrebióticos con la generosa colaboración del Consejo Asesor Industrial de la Sociedad. El objetivoes ofrecer una visión completa y amplia de la actualidad del área, y suproyección futura apuntando las nuevas indicaciones que van a enriquecer estecampo.

 

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