MICROBIOLOGIA ESENCIAL (INCLUYE VERSION DIGITAL)

DESCRIPCIÓN

La obra Microbiología esencial tiene como objetivo tratar losaspectos esenciales del mundo de los microorganismos y transmitir estosconocimientos de forma sencilla, amena, escueta y comprensible. Ofrece unaamplia y actualizada imagen de la Microbiología.

Escrita por los coordinadores, Ana Martín González, VictoriaBéjar Luque, Juan Carlos Gutiérrez Fernández,Montserrat Llagostera Casas y Emilia Quesada Arroquia, además de 35 autores más, cada capítulo ha sidorealizado por uno o varios especialistas en la materia.

El texto comprende 38 capítulos, con una estructura comúnque concede uniformidad y coherencia a toda la obra, distribuidos en sietesecciones. Presenta los conceptos microbianos fundamentales de manera clara yatractiva.

Aporta una visión actualizada de muchos temasmicrobiológicos, no tratados o contemplados someramente en otros libros deMicrobiología.

PUNTOS CLAVE

Describe orgánulos importantes y específicos, como los magnetosomas, carbonosomas y anamoxosomas de algunos procariotas y los extrusomas, hidrogenosomas y mitosomas presentes en ciertos eucariotas unicelulares.

Virus de microorganismos eucariotas, genética de eucariotas.

Capítulos independientes de estructura procariota yeucariota, aspectos de fisiología y genética procariota no explicados conanterioridad.

Un capítulo exclusivo de virus vegetales.

Nuevos aspectos sobre diversidad microbiana, biotecnología yaplicaciones industriales.

Presenta información relevante tanto sobre arqueofagos, como de virus de hongos y protistas, incluidoslos denominados "virus gigantes" o megavirus,cuyas características plantean importantes cuestiones evolutivas y sobre elconcepto de ser vivo

Enmarca la interacción de microorganismos (patógenos y nopatógenos) en un contexto ecológico.

Todas estas características la convierten en una obraactualizada de Microbiología que representa una aportación pionera en lenguacastellana.

ÍNDICE

Sección I. Introducción

Capítulo 1. Introducción a la microbiología.
Microbiología y microorganismos. 
Aspectos históricos.
Diversidad microbiana. 

Sección II. Estructura microbiana

Capítulo 2. Microorganismos procariotas.
¿Qué forma tienen las bacterias? ¿Cómo se agrupan? 
Envolturas extracelulares. 
Apéndices bacterianos. 
Orgánulos citoplasmáticos universales: ribosomas. 
Orgánulos fotosintéticos. 
Otros orgánulos especializados. 
Microcompartimientos proteicos. 
Inclusiones de reserva. 
Nucleoide. 
Citoesqueleto. 
Estados celulares diferenciados en respuesta al estrés ambiental. 

Capítulo 3. Microorganismos eucariotas. 
Una extensa compartimentación intracelular: principal diferencia entremicroorganismos procariotas y eucariotas.
Paredes, envolturas, cutículas y polímeros extracelulares en microorganismoseucariotas. 
Compartimientos celulares. 
Núcleo eucariota. 
Citoesqueleto. 
Sistemas de locomoción en protistas. 
Extrusomas en protistas. 

Capítulo 4. Virus y otras entidades acelulares.
¿Qué es un virus?
Origen de los virus. 
Estructura vírica.
Multiplicación de virus. 
Etapas del ciclo general de multiplicación viral. 
Criterios de clasificación viral. 
Otras entidades acelulares. 

Sección III. Metabolismo y crecimiento microbiano 

Capítulo 5. Nutrición y diversidad en la obtención de carbono y energía.
Composición química de las células microbianas y su nutrición. 
Nutrición y medios de cultivo de laboratorio. 
Metabolismo del crecimiento y grupos nutricionales. 
Transporte de nutrientes. 
Conceptos básicos de energética microbiana. 
Autotrofia: fijación de dióxido de carbono. 
Utilización de compuestos orgánicos por los microorganismos. 
Conexión entre la degradación de compuestos orgánicos y los procesos deobtención de energía. 

Capítulo 6. Respiración. 
Introducción. 
Fosforilación oxidativa y componentes de las cadenas de transporte electrónico.
Respiración aerobia.
ATPasas de membrana y síntesis deadenosina-trifosfato.
Respiración anaeróbia.
Producción de hidrógeno en Pyrococcus furiosus.
Respiración de compuestos orgánicos. 

Capítulo 7. Fermentación.
Fermentación: otra forma de obtención de energía. 
Diferencias entre fermentación y respiración. 
Microorganismos fermentadores. 
Tipos de fermentación. 

Capítulo 8. Quimiolitotrofia. 
Introducción. 
Diversidad catabólica dentro de la quimiolitotrofia. 

Capítulo 9. Fototrofia. 
Conceptos generales. 
Tipos de mecanismos de generación de energía química a partir de la luz.
Fototrofia oxigénica. 
Fototrofia anoxigénicaanaeróbica. 
Fototrofia anoxigénicaaeróbica. 

Capítulo 10. Biosíntesis macromolecular y estructural. 
Introducción. 
Reacciones de provisión de precursores y energía. 
Reacciones biosintéticas: de los precursores a losmonómeros. 
Reacciones de polimerización. Biosíntesis de peptidoglucanoy de lípidos. 
Procesos de ensamblaje que generan orgánulos y estructuras celulares. 

Capítulo 11. División celular de microorganismos procariotas y eucariotas. 
División dentro del ciclo celular.
División celular de microorganismos procariotas: Escherichiacoli como organismo modelo. 
División celular de microorganismos eucariotas: Schizosaccharomycespombe como organismo modelo.

Capítulo 12. Crecimiento microbiano y factores ambientales. 
Teoría del crecimiento microbiano. 
Medida del crecimiento microbiano. 
Análisis matemático del crecimiento microbiano. 
Curva de crecimiento en cultivos discontinuos. 
Efecto de la concentración de nutrientes sobre el crecimiento microbiano:ecuación de Monod. 
Cultivo continuo. 
Factores ambientales que afectan al crecimiento. 

Capítulo 13. Control del crecimiento microbiano. 
Conceptos generales. 
Control por agentes físicos. 
Control por agentes químicos. 

Sección IV. Genética y genómica de microorganismos. 

Capítulo 14. Variabilidad genética de los procariotas. 
Estabilidad y variabilidad genética. 
Replicación del ADN: fidelidad de copia. 
Variabilidad genética intrínseca a los procesos celulares: mutación espontánea. 
Lesiones producidas en el ADN por agentes exógenos. Mutación inducida. 
Mecanismos de reparación del ADN. 
Síntesis de ADN translesión: sistema SOS bacterianode reparación del ADN. 

Capítulo 15. Transferencia genética en procariotas. 
Introducción. 
Elementos genéticos móviles: clasificación y descripción. 
Mecanismos de transferencia horizontal de genes en procariotas. 
Interferencia y bloqueo de la transferencia horizontal de genes. 
Importancia de los elementos genéticos móviles en la fisiología y la virulenciade procariotas. 
Herramientas para el estudio de la transferencia genética en procariotas. 

Capítulo 16. Expresión génica en procariotas. 
Características de las unidades transcripcionalesbacterianas. 
Regulación al inicio de la transcripción. 
Regulación durante la transcripción. 
Regulación postranscripcional. 
Regulón. 
Expresión génica en arqueas. 

Capítulo 17. Genómica microbiana. 
¿Qué es la genómica?
Métodos para secuenciar genomas. 
Peculiaridades de los genomas procariotas. 
Genómina comparada. Concepto de pangenomaprocariota. 
Introducción a la metagenómica. 
Perspectivas de futuro de la genómica procariota. 

Capítulo 18. Procesos sexuales, genética y genómica de microorganismoseucariotas. 
Sexo en hongos. 
Modelo Saccharomyces cerevisiae. 
Análisis genético. 
Modelo Neurospora crassa. 
Sexo en algas unicelulares: modelo Chlamydomonas. 
Genomas de protozoos ciliados. 
Sexo en protozoos ciliados: conjugación en el modelo Tetrahymena. 
Breve genómica comparada de algunos modelos microbianos eucariotas con otrosorganismos. 

Sección V. Diversidad microbiana

Capítulo 19. Introducción a la taxonomía y filogenia de los procariotas. 
Introducción a la taxonomía y filogenia de los procariotas y perspectivahistórica. 
Concepto y definición de especie en procariotas. 
Aproximaciones metodológicas en la descripción de taxones. 
Descripción formal de especies: revistas, código bacteriológico y comitéscientíficos. 
Taxones candidatos y perspectivas de futuro en taxonomía de procariotas. 

Capítulo 20. Dominio Archaea. 
Introducción. 
Haloarqueas. 
Arqueas metanógenas. 
Arqueas hipertermófilas. 
Arqueas acidófilas extremas. 

Capítulo 21. Dominio Bacteria: filo Proteobacteria. 
Filo Proteobacteria. 
Clase Alphaproteobacteria. 
Clase Betaproteobacteria. 
Clase Gammaproteobacteria. 
Clase Deltaproteobacteria. 
Clase Epsilonproteobacteria. 

Capítulo 22. Dominio Bacteria: filos Firmicutes y Actinobacteria. 
Filo Firmicutes. 
Filo Actinobacteria. 

Capítulo 23. Dominio Bacteria: otros filos. 
Introducción. 
Termófilos antiguos (deep branching)que divergieron de arqueas y eucariotas en tiempos tempranos de la evolución. 
Filo Chlorobi. 
Filo Cyanobacteria. 
Filo Bacteroidetes. 
Filo Fusobacteria. 
Filo Spirochatea. 
Filos Chlamydiae, Planctomycetesy Verrucomicrobia. 
Filo Tenericutes. 
Filo Acidobacteria. 
Filo Nitrospirae. 

Capítulo 24. Domino Eukarya: protistas. 
Concepto de protista. 
Análisis de la biodiversidad. 
Filo Amoebozoa. 
Subreino Rhizaria. 
Superfilo Heterokonta (=supergrupo Stramenophiles) (Estramenofilos). 
Superfilo Alveolata. 
Subreino Excavata. 
Subreino Chlorophyta. Clase Chlorophyceae(clorofíceas o volvócidos). 
Supergrupo Opisthokonta. 
Protistas incertae sedis: criptomonádidos y haptofitos. 

Capítulo 25. Domino Eukarya: hongos. 
Conceptos esenciales y relevancia de los hongos. 
Nutrición, metabolismo y relaciones de los hongos con otros organismos. 
Crecimiento y reproducción de los hongos. 
Sistemática Fúngica: filogenia y taxonomía. 
Filo Microsporidia. 
Hongos zoospóricos o quitridios. 
Subfilo Mucoromycotina. 
Filo Glomeromycota. 
Subreino Dikarya: filo Ascomycota. 
Subreino Dikarya: filo Basidiomycota. 

Capítulo 26. Virus de microorganismos procariotas. 
Bacteriófagos. 
Virus de arqueas. 
Virus de procariotas en los ecosistemas. 
Bacteriófagos y patología infecciosa. 
Bacteriófagos e industria biológica. 
Usos de los bacteriófagos. 

Capítulo 27. Virus de microorganismos eucariotas. 
Virus de hongos. 
Virus de protistas: un nuevo mundo dentro de la virología. 

Capítulo 28. Virus de animales. 
Virus con ADN bicatenario. 
Virus con ADN monocatenario. 
Virus con ARN bicatenario. 
Virus con ARN monocatenario de polaridad negativa. 
Virus con ARN monocatenario de polaridad positiva. 
Virus con transcriptasa inversa. 

Capítulo 29. Virus de plantas. 
Importancia de los virus de plantas. 
Características generales de los virus de plantas. 
Ciclo infectivo de los virus de plantas. 
Respuesta de las plantas a la infección por virus. 

Capítulo 30. Otras entidades acelulares. 
Entidades satélites. 
Viroides. 
Priones. 

Sección VI. Ecología e interacciones microbianas 

Capítulo 31. Interacciones entre microorganismos. 
Interacciones microbianas. Conceptos básicos y tipos de interacciones. 
Quorum sensing o percepcióndel quórum. 
Bloqueo o interferencia de la percepción del quórum (Quorumquenching). 
Biopelículas microbianas. 
Multicelularidad en Bacillus subtilis.Tipos celulares y señalización. 
Formación de cuerpos fructíferos en mixobacterias. 
Sintrofia microbiana. 
Interacciones de protistas con otros microorganismos. 

Capítulo 32. Interacciones de los microorganismos con otros organismos. 
Introducción. 
Interacciones entre microorganismos y animales. 
Interacciones entre microorganismos y plantas. 
Interacciones de los microorganismos con la especie humana. 

Capítulo 33. Función de los microorganismos en los hábitats acuáticos yterrestres. 
Abundancia y actividad de los microorganismos en los ambientes naturales. 
Participación en los flujos de la materia y de la energía: la red tróficamicrobiana. 
Engranaje de los ciclos biogeoquímicos. 
Regulación de los procesos ecosistémicos. 

Sección VII. Biotecnología y aplicacionesindustriales de los microorganismos 

Capítulo 34. Importancia de los microorganismos en la biotecnología y en laindustria. 
Biotecnología y microbiología industrial. 
Desarrollo histórico. 
Procesos microbianos y fermentaciones industriales. 
Principios básicos de la biotecnología. 
Microorganismos industriales y sus productos. 
Microorganismos como fábricas vivientes. 

Capítulo 35. Biomedicina y sanidad animal. 
Desarrollo tecnológico. De la selección de mutantes espontáneos a labiotecnología de sistemas. 
Moléculas bioactivas producidas naturalmente por losmicroorganismos. 
Producción de vacunas. 
Terapia génica. 
Utilización de microorganismos en la liberación de fármacos. 

Capítulo 36. Microbiología alimentaria. 
Microorganismos y alimentos: relación y consecuencias. 
Transformaciones llevadas a cabo por los microorganismos en los alimentos:rutas metabólicas y productos. 
Cultivos iniciadores alimentaros: importancia y empleo. 
Otros posibles papeles desarrollados por los microorganismos de los alimentos:actividad probiótica. 
Empleo de microorganismos en la industria láctea. 
Empleo de microorganismos en la industria cárnica. 
Empleo de microorganismos en la elaboración de productos vegetales. 
Empleo de microorganismos en la elaboración de bebidas alcohólicas. 

Capítulo 37. Biodegradación, biorremediación y biodeterioro. 
Introducción. 
Biodegradación. 
Biooxidación y biolixiviación. 
Biorremediación. 
Biodeterioro. 

Capítulo 38. Microorganismos y desarrollo sostenible. 
Depuración de aguas residuales urbanas. 
Tratamiento de residuos y producción de biogás. 
Insecticidas microbianos. 
Plásticos biodegradables de origen microbiano. 
Procariotas y producción de energía eléctrica: biopilas. 
Microorganismos y acuicultura sostenible. 

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