TOXICOLOGIA DE LAS MICOTOXINAS Y SUS EFECTOS EN AVICULTURA COMERCIAL

DESCRIPCIÓN

Este libro tiene como objetivo ayudar al profesionalveterinario, al zootecnista, al técnico pecuario o alentusiasta de las aves de producción en general a interpretar el tema de las micotoxicosis aviares de una manera crítica, analizandorigurosamente la información científica disponible en el contexto de latoxicología.
El primer capítulo presenta una introducción general al tema de las micotoxinas y los hongos que las producen, describiendo losefectos adversos de la contaminación fúngica per se(en ausencia de micotoxinas) y las diferencias queexisten entre los dos principales grupos de hongos toxigénicos(los de almacenamiento o saprófitos y los fitopatógenos o de campo). 
Posteriormente aparecen tres capítulos dedicados a las principales micotoxinas de Aspergillus spp. (aflatoxinas; ocratoxinas; ácido ciclopiazónico y esterigmatocistina),seguidos de otros tres dedicados a las principales fusariotoxinas(tricotecenos; fumonisinas;otras fusariotoxinas). 
El último capítulo comprende otras micotoxinas quehan sido investigadas en modelos experimentales aviares (citrinina,oosporeína y alcaloides del ergot). 
Como complemento del índice general de la obra se incluyen un resumen de losprincipales efectos causados por las micotoxinas másimportantes en aves comerciales y un listado de los principales hongosproductores de las micotoxinas más importantes enavicultura.

ÍNDICE

Prefacio

1. Generalidades sobre las micotoxinasy los hongos que las producen

Parte I. Micotoxinas de Aspergillus spp. de importancia enavicultura

2. Toxicología de las aflatoxinas en aves comerciales

3. Toxicología de las ocratoxinasen aves comerciales

4. Otras micotoxinas de Aspergillus spp.

Parte II. Micotoxinasde Fusarium spp. de importancia en avicultura

5. Toxicología de los tricotecenosen aves comerciales

6. Toxicología de las fumonisinasen aves comerciales

7. Otras fusariotoxinas depotencial interés en avicultura

8. Otras micotoxinas de potencialimportancia en avicultura

Anexo A

Anexo B

Índice alfabético.