TENDENCIAS EN NUTRICION PERSONALIZADA

DESCRIPCIÓN

Este libro llena el vacío existente en la literatura actualal proporcionar información específica de nutrición personalizada que cubretanto características como aplicaciones potenciales.

Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante lasestrategias propuestas por los dietistas según las característicasespecíficas del receptor. Además aborda sistemas derecomendaciónexpertos y personalizados para una nutrición optimizada teniendo en cuentala correlación entre nutritientes y genes y la categorizaciónde datos de productos alimenticios.

Se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temasde relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas científicos yquímicos de alimentos desarrolladores de nuevos productos académicos investigadoresy médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estaspáginas.

La nutrigenética la predicción dela respuesta glucémica la metabolómicay el papel de las bacterias se tratan ampliamente y también se examinanaspectos como la dieta la obesidad y la nutrición personalizada paramujeres bebes y niños así como el papel de la tecnología moderna (p. ej. dispositivos portátiles personales e inteligenciaartificial) en la promoción de una nutrición personalizada.

PUNTOS CLAVE

·       Analiza el futuro de la nutrición personalizadamediante las estrategias propuestas por los dietistas según las característicasespecíficas del receptor.

·       Aborda sistemas de recomendación expertos ypersonalizados para una nutrición optimizada teniendo en cuenta la correlaciónentre nutrientes y genes y la categorización de datos de productos alimenticios.

·       Permite a los lectores tomar decisionesinformadas sobre la manera de mejorar su salud intestinal mediante lacolonización del tracto gastrointestinal por bacterias comensales.

·       Destaca cómo la educación nutricionalpersonalizada desempeña un papel fundamental en la promoción de hábitos dealimentación saludable un estilo de vida activo y comportamientos relacionadoscon la salud.

ÍNDICE

  SectiónA Perspectivas de la nutrición personalizada

Capítulo 1 Una introducción a la nutriciónpersonalizada

Capítulo 2 Guía para evaluar la validez científica parael asesoramiento dietético basado en el genotipo

Capítulo 3 Nutrición personalizada y predicción derespuestas glucémicas

Capítulo 4 Papel de las bacterias en la nutriciónpersonalizada

Capítulo 5 Disonancia cognitiva en alimentación ynutrición

  SectiónB Aplicaciones de la nutrición personalizada

Capítulo 6 Tendencias, percepciones y enfoques de ladieta y la obesidad

Capítulo 7 Nutrición personalizada para mujeres, bebésy niños

Capítulo 8 Tecnologías modernas para la nutriciónpersonalizada

  SectiónC Política de comercialización de la nutrición personalizada

Capítulo 9 Aceptación del consumidor de la nutriciónpersonalizada

Capítulo 10 Nutrición personalizada: hacerla realidad

Capítulo 11 Educación nutricional personalizada para elcumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física

Capítulo 12 Sistemas de recomendación de expertospersonalizados para una nutrición optimizada