DIETOTERAPIA. BASES CIENTIFICAS Y APLICACION CLINICA (INCLUYE VERSION DIGITAL MI EUREKA)

DESCRIPCIÓN

El papel de la Nutrición Clínica ha adquirido protagonismoen las últimas décadas, siendo fundamental para alcanzar un estado de saludóptimo, prevenir enfermedades y mejorar los resultados de otras intervencionessanitarias. En este contexto, la dietoterapia seconsolida como la base del tratamiento nutricional por su carácter másfisiológico, con un bajo riesgo de complicaciones y menor coste frente a otrosabordajes más invasivos.

PUNTOS CLAVE

• Estructurada en cuatro secciones diferenciadas: la primera aborda el conocimiento de los alimentos, la valoración de la ingesta y las recomendaciones dietéticas en distintas etapas y situaciones fisiológicas; la segunda incluye el diseño y prescripción de dietas, la dietoterapia hospitalaria y la restauración colectiva. Las dos últimas secciones están dirigidas al estudio de la dietoterapia en diferentes enfermedades, como en las patologías metabólicas, tanto hereditarias como no hereditarias y en las enfermedades con riesgo de desnutrición.

• Propuesta por un equipo multidisciplinar, ha sido elaborada por endocrinólogos y titulados en Nutrición y Dietética, para garantizar un enfoque práctico, riguroso y plenamente actualizado con la evidencia científica más reciente.

• La versión digital incluye anexos con recomendaciones dietéticas listas para ser entregadas al paciente tras la consulta, favoreciendo la educación nutricional y la adhesión terapéutica.

ÍNDICE

SECCIÓN I: Bases fisiopatológicas del tratamiento dietoterápico

Ciencias de la alimentación

Valoración de la ingesta

Recomendaciones dietéticas en la infancia y la adolescencia

Recomendaciones dietéticas en el adulto

Recomendaciones dietéticas durante la gestación y lalactancia

Recomendaciones dietéticas en la edad avanzada

SECCIÓN II: Prescripción y gestión de la dietoterapia

Bases del diseño de dietas

Fundamentos de la prescripción dietética. Programas deelaboración de dietas

Dietoterapia hospitalaria

Restauración colectiva en centros sociosanitarios

SECCIÓN III. Dietoterapia enpatologías metabólicas: hereditarias y no hereditarias

Dietoterapia en la obesidad yfactores de riesgo cardiovascular

Dietoterapia en la cirugíabariátrica

Dietoterapia en la diabetesmellitus

Dietoterapia en la dislipemia

Dietoterapia en la enfermedadhepática metabólica

Dietoterapia en las enfermedadesmetabólicas hereditarias

Dietoterapia en las alergias eintolerancias alimentarias

SECCIÓN IV: Dietoterapia enenfermedades con riesgo de desnutrición

Dietoterapia en las patologíasquirúrgicas

Dietoterapia en la patología deltubo digestivo no quirúrgica

Dietoterapia en la enfermedadhepática y pancreática

Dietoterapia en la patologíaneurodegenerativa

Dietoterapia en los trastornos dela conducta alimentaria

Dietoterapia en la patologíaoncológica y hematológica

Dietoterapia en la patologíacardiopulmonar

Dietoterapia en la patologíainfecciosa (aguda y crónica)

Dietoterapia en la patologíanefrológica

Dietoterapia en la disfagia