MANUAL DE PRACTICAS DE BROMATOLOGIA

DESCRIPCION

Manual que sirve paraacompañar a cualquier libro de texto, diseñado para realizar actividades en ellaboratorio y extra-aula. Las prácticas contemplanla utilización de equipo básico empleado en los laboratorios de Bioquímica, larealización de experimentos que manifiestan las propiedades estructurales yquímicas del agua y en las biomoléculas, así comoconocer el fundamento y la utilidad del análisis bioquímico en la clínica. Las prácticas se desarrollaron de acuerdo a los programasde estudio.

INDICE

Prólogo Presentación delmanual Guía del estudiante Guía del estudiante. Diagrama de flujo para laelaboración del caso integrador Normas de seguridad en el laboratorio Accionesque se deben tomar en caso de accidente Recomendaciones para tener éxito en lasprácticas Práctica 1. Normas de bioseguridad y manejode muestras biológicas, material, equipo y procedimientos Práctica 2. Agua ysoluciones Práctica 3. pH yamortiguadores Práctica 4. Aminoácidos y proteínas Práctica 5. Regulación noespecífica de la actividad enzimática Práctica 6.Metabolismo de carbohidratos Práctica 7. Metabolismo de lípidos Práctica 8.Metabolismo de compuestos nitrogenados Práctica 9. Extracción de DNA de célulasvegetales Apéndices 1. Definición de prefijos, unidades y constantes físicas 2.Constantes biológicas 3. Determinación del gasto energético diario (GED) 4.Historia clínica